大学烹饪专业有哪些学科

2024-05-07 22:59:13
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烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理

2024-05-07 22:59:13
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先学认识食材,选食材,食材粗加工,刀工,烹制方法,调味,火候,装盘,管理,营销

2024-05-07 22:59:13
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