要学习萍乡木工和泥工技术，可以考虑以下途径：

1. 职业技术学校或职业培训机构：这些机构通常提供木工和泥工的专业培训课程，包括基础知识和实践技能的教学。

2. 找到有经验的师傅：寻找在木工和泥工领域有丰富经验的师傅，向他们请教并跟随学习。

3. 在线教育平台：现在有许多在线教育平台提供木工和泥工的教学课程，可以通过网络学习相关知识和技能。

4. 实践经验：参加相关工作或实习，通过实践中的学习和积累经验来提升自己的木工和泥工技术。无论选择哪种学习方式，都需要持续学习和不断实践，才能提高自己的技能水平。

去找那些搞装修的公司，或者一些郊区做木工，泥工的师傅都可以。