泸州职业技术学校设有以下专业学科 ：

经济类、会计类、工程（建筑装饰工程）类、电子商务类、文化教育类、音乐类、旅游类、外语（英语）类、行政文秘类、艺术舞蹈类、机械设备修善类等多种专业学科。