一级的肯尼亚咖啡为AA，该国被赤道横越中央，咖啡是该国很早以前就栽种的农作物。

有着微酸、浓稠的香味，生豆颗粒较小，呈绿到灰绿色。肯亚的咖啡豆是水洗式的阿拉比卡种，以（肯亚阿拉比卡）闻名。肯尼亚AA咖啡的煮法与其它咖啡一样。取7g咖啡粉冲泡一杯（大概35～40粒咖啡豆）。水的比例要适当。如果加奶还得考虑加奶量的多少，喜欢甜的还可以加糖。