原料配方：混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。

把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用;老姜也切片待用。