诚毅学院国际学院开设的专业如下：目前，学院与英国、新加坡、澳大利亚、泰国、马来西亚等国高校开展合作,开设多个出国留学项目。

其中，与英国哈德斯菲尔德大学开展中英4+1硕士项目、与新加坡Kaplan学院开展中新2+2本科项目、与澳大利亚伍伦贡大学马来西亚校区开展中澳2+2+1本硕项目、与泰国格乐大学开展中泰1+3本科项目。

集美大学诚毅学院有财政学、金融学、国际经济与贸易、法学、学前教育、汉语言文学、英语、工商管理、会计学、电子商务、金融工程、供应链管理等专业，

诚毅学院共有八个院系，分别是：管理系、经济系、商船系、人文科学系、体育与艺术系、智能制造与机械工程系、信息工程系、外语系、中软国际互联网学员