炒冰淇淋是使用一种急速冷冻锅，在超级短的时间内可以将温度降低到-40摄氏度，这就能够保证炒的冰淇淋，不会因为受热而融化，而是越来越凝固。

中文名：炒冰淇别称：冰淇淋卷主要原料：冰淇淋，水果主要营养成分：能量，蛋白质，碳水化合物，钠主要食用功效：解暑，清凉适宜人群：青年，儿童主要原料：水，牛奶，奶油，新鲜果粒，酥脆坚果制作方法：采用糖和奶精还有一些炼乳在白开水的搅拌下倒入炒冰锅中，随着温度的不停下降而不停的翻炒，最后就成了冰淇淋的形状，最后加上一些水果干，或者是一些其他的装饰物，炒冰淇淋就完成了。

是冷的。炒冰淇淋其实就是用低温把液体炒成冰淇淋形状，可以炒成片状。是冰的。