【所需材料】三块米粉，适量牛肉，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，玉米淀粉，花生油，葱花。

【制作步骤】1.准备一个人要吃的米粉量，冲水冲一下灰尘，然后放入热水中，浸泡五分钟左右。

2. 准备一块牛肉，用刀切成薄片。一定要逆着纹理切，这样它在熟透的时候不会缩再一起，口感松软嫩滑。

3. 牛肉放入盆中，加入生抽蚝油，适量盐，少许玉米淀粉，抓拌均匀，最后加一点花生油，抓拌均匀，腌制五分钟。

4. 泡散的米粉倒掉水，把它捞出来。沥一下水分备用。

5. 米粉放入盆中，加入生抽蚝油，食用油，胡椒粉，翻拌均匀备用。

6. 准备一个大一点的盘子。把米粉铺在上面。

7. 然后把腌制好的牛肉铺在上面，不要叠在一起。

8. 先烧一锅开水，水开放入盘子，开大火蒸6分钟。

9. 时间到了之后撒点葱花就可以了。