黔南医专和黔南民族医学高等专科学校是两所不同的学校。

黔南医专是指黔南民族医学高等专科学校的简称，是一所以培养高级医学专门人才为目标的高等职业学校。而黔南民族医学高等专科学校则是学校的全名，强调了学校的特色和专业方向，即培养民族医学方面的专业人才。因此，两者的区别在于黔南医专是学校的简称，而黔南民族医学高等专科学校是学校的全名，并且强调了学校的专业特色。