作为设备技术员，以下是一些起码的专业知识：

1. 理解和熟悉设备的工作原理和操作流程。

2. 具备电子、电气、机械等相关领域的基本知识和技能。

3. 掌握设备维护和故障排除的基本方法和技巧。

4. 了解设备使用的相关安全规范和标准。

5. 熟悉使用和维护设备所需的工具和设备。

6. 具备数据分析和解决问题的能力，能够识别并分析设备故障。

7. 了解设备保养和维修的基本原则和方法。

8. 熟悉常见的设备故障及其修复方法，能够迅速应对设备故障。

9. 了解设备维修记录和维护报告的编写和记录方法。

10. 具备快速学习和适应新设备的能力，随时掌握新知识和技术。这些是设备技术员最起码的专业知识，但实际上，丰富的经验和持续的学习是成为一名优秀设备技术员的关键。

这个问题是这样的，面试设备技术员最起码的专业知识是，必须要熟悉该设备的操作，包括一般故障的维修和排除，熟悉该设备的具体技术参数。