巧克力基础课是一门专门教授巧克力制作的课程，学生在课上学习了解巧克力的历史、巧克力的种类和原料，以及巧克力的制作工艺和技术。

课程通常包括巧克力的溶化、混合、调温、浇铸和成型等基本技能的教学，以及巧克力的装饰和装饰技巧。学生在课上还可以学习到巧克力的储存和保存方法，以及品尝巧克力的技巧和注意事项。通过这门课程的学习，学生可以掌握制作巧克力的基本技能和知识，为将来成为一名优秀的巧克力师打下坚实的基础。