由于制作工艺与原料问题，砂锅不耐温差变化，容易炸裂。正确使用砂锅的注意事项：

1.

2.

烧好食物砂锅离火时，需要用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂；

砂锅不能用于炒菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂；

4.

不能使用砂锅熬制粘稠的膏滋食品；