熟制方法不同:中式面点的熟制方法有蒸、煮、炸、烙、煎等熟制方法。

如蒸:包子、馒头、饺子、干蒸等;煮:面条、水饺、汤圆等;炸:油条、麻花、咸水角、煎堆等;烙:各种烙饼;煎:煎饺、煎包等。西式面点的熟制方法主要就是“烤”，如:面包、饼干、塔、派、曲奇、蛋糕等。除了少数如慕斯、果冻类的制品不需要用到烤箱。