宋代，米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。

陈造《江湖长翁诗钞·旅馆三适》曰：“粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。