黄潭米粉最正宗的是在湖北省天门市黄潭镇。

黄潭镇是米粉发源地和主产地，黄潭的米粉豉油制作传统工艺独特，口味醇香，制作工艺精湛。因此，黄潭米粉是最正宗的。黄潭米粉的特点在于口感软、细、滑、爽，特别是黄潭米粉的豉油味道独特，是其他地方米粉无法比拟的。黄潭特色小吃黄潭米粉已经成为湖北省的代表美食之一，深受广大游客和食客的喜爱。