根据您的要求，我将为您推荐西南大学公费师范生的最佳专业。

西南大学是一所具有多学科特色的全国重点大学，公费师范生项目主要培养优秀的中小学教师。在众多专业中，以下几个专业在教育领域具有较高的声誉和就业前景：

1. 汉语言文学教育：本专业培养具有汉语言文学基本理论、基本技能和教育理论的中学语文教师。

2. 数学与应用数学教育：本专业培养具有数学基本理论、基本技能和教育理论的中学数学教师。

3. 英语教育：本专业培养具有英语语言基本理论、基本技能和教育理论的中学英语教师。

4. 物理教育：本专业培养具有物理学基本理论、基本技能和教育理论的中学物理教师。

5. 生物教育：本专业培养具有生物学基本理论、基本技能和教育理论的中学生物教师。

6. 地理科学教育：本专业培养具有地理科学基本理论、基本技能和教育理论的中学地理教师。当然，选择专业还需结合您的兴趣和特长，以便在未来的教育工作中取得更好的成绩。希望这些信息对您有所帮助，如果您有其他问题，请随时提问。

思想政治教育，特殊教育，学前教育，心理学，体育教育，汉语言文学等专业。