没有破壁机做馒头， 把玉米面，小麦面粉，荞麦面，豆面各二两，倒入盆中加入适量的酵母，用温水和成一个光滑的面团，醒发两小时左右就发好了，这时就可以蒸杂粮馒头了。

没有破壁机也可做杂粮馒头。一种方法是把杂粮全部浸泡用手工将其碾碎（当然不细）可以蒸馒头或发糕。

另一种方法将这些杂粮煮一下捞出加些面做成馒头也可以。