肉火烧利润相对较高。

因为肉火烧是传统的中式烤肉美食，口味独特，受到许多消费者的喜爱，销售量较大。此外，它的原材料主要为牛肉、羊肉等高档肉品，售价较高，利润也自然相对较高。此外，不同地区的肉火烧店利润也会存在一定差异，如在商业街或餐饮聚集区，租赁成本就较高，利润也会减少一定比例。所以，在选址和原材料采购上，肉火烧店需要谨慎考虑，才能获得相对较高的利润。

在百分之七十吧，现在一个肉火烧是肉三十多元一斤时涨上价去的，现在肉十元一斤了，但还是3元5角一个，涨价前一个利润百分之六十，所以现在一个3元5角的火烧要挣二元五角。