“宜宾燃面”是宜宾的著名特色小吃之一。

据了解，要让宜宾燃面燃起来，达到燃火的效果，需要注意以下几点：

1. 选用高筋面粉：宜宾燃面的面粉需要选用高筋面粉，这样可以保证面条的韧性和弹性，有利于燃火的效果。

2. 揉面时加水量适中：在揉面的时候，需要适量加水，但是不要加得太多，以免面条过于软烂，燃火效果不佳。

3. 面条拉制时要用力：在拉制面条的时候，需要用力拉动，让面条有足够的拉伸性，这样才能将面条拉成细丝，有利于燃火的效果。

4. 煮面时掌握好时间：煮宜宾燃面的时间不宜过长，一般在2-3分钟左右即可，煮过头了会影响燃火的效果。

5. 佐料的搭配：宜宾燃面的佐料需要搭配得当，一般会搭配酱油、醋、花椒等调味品，这些佐料的搭配可以增加面条的口感和香味，有利于燃火的效果。