凉菜和卤菜同样吸引人。

凉菜是可以直接食用的成品，而卤菜则需要切片加工成凉菜或者炒菜。其实很多凉莱本来就是由卤菜经过加工之后的菜肴。如夫妻肺片，就是用卤牛肉，卤牛肚，卤牛肝等卤菜切片，加入红油，卤汤和其他调味料组合而成的。所以说，凉莱和卤菜同样吸引人。