地处西南的四川，火锅、钵钵鸡、串串、兔头……吸引无数人为成都竞折腰。

大家对成都美食的认知，逃不出“麻辣”二字，但尤其难能可贵的是：这里不管是火爆麻辣的重口味，还是绵香悠长的温和一面，兼容并包的气质让食物的甜咸辣味融合得恰到好处，从晨早到夜幕降临总有各种美食来挑逗你的味蕾。↑配料丰富的豆腐脑让味觉得到多重的完美体验；豆花饭这一种简单方便的食物，本地人也是喜欢的不得了。在文殊坊背后的一条小街道上的餐馆，纯粹属于街边那种毫不起眼的苍蝇小店，根本就谈不上什么装修。一个极其狭小的门面、十来张小桌子、几十个小椅子外加一个遮雨棚，这就组成了这家地地道道的苍蝇小店！而这家店的食客呢大多都是在这附近上班或者居住在附近的本地人。这家名叫过道豆花的小店，生意长年累月火爆。有时候客人来没位置，都在由一高一低的凳子临时组成的桌子上吃。这样市井气息浓厚的一个豆花餐馆，扎根于一片破旧与新鲜的景色之中，却拥有豆花界绝好的人气与口碑。豆花饭的调料很香，将才煮出来的嫩豆花用筷子夹上，拌上调料吃进口占中，香就溢满了嘴角。地处簇锦南路有豆花一条街，很多卖豆花的。上面一层是豆花，下面有牛肉、酥肉、肉丸子、豆芽、虾饺、冬瓜、土豆、海带等等。 卖相很一般，味道确实黑巴适。吃了三碗饭，撑得要命，真希望我有两个大大的胃，装满豆花儿！

成都没好吃的豆花饭，只有县城小镇上的豆花饭才好吃，富顺豆花，重庆农村家家户户都会做豆花，要用胆水点的那种，北碚的豆花才好吃，豆花又嫩又烫那才巴适配上蘸碟，有烧椒和红辣椒两种口味……