炝菜是把一种蔬菜或者其他菜品放到烧热的锅里爆炒

炝菜基本流程

2，炒锅内倒入适当的油，开火烧热，温度不要太高也不要太低

3，放入辣椒炒香，注意不要糊了

5，待菜熟后起锅即可。