西点分类是指根据西点（面点）的制作方法和成分进行的分类。

常见的西点分类包括蛋糕、饼干、面包、甜点等。蛋糕是以面粉、糖、蛋等为主要原料制作而成，有各种口味和形状；饼干是以面粉、糖、黄油等为主要原料制作而成，有各种口味和形状；面包是以面粉、酵母、水等为主要原料制作而成，有各种口味和形状；甜点是以糖、奶油、水果等为主要原料制作而成，有各种口味和形状。这些分类可以根据制作方法、成分和口感来进行进一步细分，满足不同人的口味需求。