广东省外语职业技术学院的西式烹饪是属于餐饮类专业的一种，主要涉及西式菜肴的烹饪技术和西餐文化的传承。

学生将学习西式烹饪基本技能、餐饮服务、西餐礼仪、餐饮管理等相关知识。该专业着重培养学生的实践能力和职业素养，使其具备在酒店、餐厅等餐饮企业从事西式烹饪和餐饮服务的能力和素质。此外，学生还将接触到国际化的餐饮理念和技术，拓宽视野，提升综合素质。