荞麦的子实磨成的面粉。

清潘荣陛 《帝京岁时纪胜·九月·时品》：“蕎麦麵和秦椒压合酪。”亦省作“ 蕎麵 ”。 后蜀何光远 《鉴诫录·走车驾》：“左街沙门 怀宝 进蕎麵烧饼。”