灵宝肉夹馍和潼关肉夹馍是两种不同地方的特色美食。

它们的区别主要在于制作方法和口味。灵宝肉夹馍是河南灵宝地区的传统小吃，以其酥脆的面皮和鲜美的肉夹馍馅料而闻名。通常使用猪肉和馍夹作为主要材料，配以葱、姜、蒜等调料，制作出口感鲜嫩、味道浓郁的肉夹馍。潼关肉夹馍则是陕西潼关地区的特色美食，以其独特的制作工艺和口味而受到喜爱。潼关肉夹馍的特点是面皮薄而有韧性，肉馅鲜嫩多汁。制作时，先将面团擀成薄饼，然后在平底锅上烙熟，最后将烙好的面饼切开，夹入炖煮好的猪肉馅料，再加入葱、姜、蒜等调料，制作出口感鲜美、香气扑鼻的肉夹馍。总的来说，灵宝肉夹馍和潼关肉夹馍在制作方法和口味上有所不同，但都是非常美味的传统小吃。

都是陕西著名的传统小吃，它们之间有一些区别：

食材：灵宝肉夹馍的馅料主要是猪肉，而潼关肉夹馍的馅料除了猪肉外，还加入了豆芽、木耳、香菜等蔬菜。

口感：灵宝肉夹馍的肉馅比较肥腻，口感比较扎实，潼关肉夹馍的肉馅比较瘦，口感更加细腻。

调料：灵宝肉夹馍的调料主要是酱油、料酒、糖等，而潼关肉夹馍的调料则更加丰富，除了酱油、料酒、糖外，还有辣椒油、花椒油等。

面饼：灵宝肉夹馍的面饼比较薄，潼关肉夹馍的面饼则比较厚。

总的来说，灵宝肉夹馍和潼关肉夹馍虽然都是肉夹馍，但是它们在食材、口感、调料和面饼方面都有所不同，各自都有独特的风味。