外贸跟单是指在进出口业务中，在贸易合同签订后，依据合同和相关单证对货物加工、装运、保险、报检、报关、结汇等部分或全部环节进行跟踪或操作。

协助履行贸易合同的外贸业务人员称为外贸跟单员。