安徽高考287分的分数对于选择大专专业有一定的限制，但是可以选择一些非重点、本地区的普通高职或普通高专，以下是一些大专专业的可能选择：

1. 安徽地区某些高职院校的中级专业。

如安徽建筑大学城市建设学院、安徽中医药高等专科学校、安徽工贸职业技术学院、安徽机电职业技术学院等高职院校，可选择一些中级专业如旅游管理、工商管理、计算机网络技术、物流管理等。

2. 非重点院校某些专业。如民办院校、省属院校、地方院校等，可选择一些非热门的大专专业，例如旅游策划、环保技术、文秘、应用英语等。需要注意的是，选择大专专业时要选择符合自己兴趣与水平的专业，不能仅仅因为这些专业录取要求低就随便报考。并且，无论报考什么专业，在学习期间都要认真对待，充分发挥自己的潜力，为将来的人生道路奠定基础。

安徽高考287分可以选的大专有：武汉晴川学院、山东工程职业技术大学、青岛恒星科技学院、广东食品药品职业学院、郑州职业技术学院、广东理工职业学院、绵阳飞行职业学院、上海旅游高等专科学校等