双皮奶是广东省佛山市顺德区的传统美食，以牛奶、白糖、鸡蛋为主要原料，口感细腻、味道甜美。

关于双皮自理最难读的字，我认为应该是“双皮奶”中的“皮”字。因为这个字有两个不同的发音，一个是第一声“pí”，表示皮肤、皮革等意思；另一个是第三声“pǐ”，表示上下两张皮，是双皮奶的皮的意思。因此，“双皮奶”这个词语的发音比较复杂，需要多练习才能准确发音。希望我的答案能对你有所帮助！如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时告诉我。

双皮自理我觉得应该是自字