白居易曾有一首诗《赋得古原草送别》：“离离原上草，一岁一枯荣。

野火烧不尽，春风吹又生。”这首诗虽然没有直接提到火锅，但其中的“野火烧不尽”一句，似乎也有点与火锅的火候相似之处。不过，我们不能忘记，火锅是近年来才兴起的美食，白居易的时代还没有这种饮食文化。

唐代诗人白居易在《问刘十九》诗中写的:绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？