把子肉：

1. 五花肉洗净备用。

五花肉切成1厘米厚的大片。五花肉冷水下锅焯一下。

2. 五花肉里放入白糖，甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时。压力锅底铺一层葱段，放2粒八角。

3. 码一层五花肉，再放一层葱段、姜片。依次码好所有的五花肉。

4. 加少许水，不要太多，压20分钟。炖好的把子肉，香气四溢。