1/16所有辅料清洗干净，切片切丝切段；高粱肉蒸熟切片。

2/161斤半的粉干下热水，煮软。

3/16将粉干煮到内芯还是硬的程度就捞出来，不要煮熟了。

4/16捞出的粉干冲凉水。

5/16冲好水的粉干，控干水份。

6/16热锅，下猪油。

7/16先炒鸡蛋，炒好捞出。

8/16再加点猪油，爆香蒜片和葱段。

9/16胡萝卜丝和香菇丝下锅炒熟，一勺黄酒，炒好捞出。

10/16加点猪油，下锅炒豆芽和葱段，加一勺黄酒，半勺盐炒熟，炒后捞出。

11/16加猪油，下粉干翻炒。

12/16半勺盐、一勺酱油、两勺黄酒翻炒。

13/16加入辅料翻炒。

14/16加入鸡蛋，一勺黄酒、一勺味精继续翻炒。

15/16将粉干翻炒均匀。

16/16温州炒粉干出锅了。

步骤1

先将鸡蛋摊成薄薄的一层 拿出放凉 切丝

步骤2

油热 放入猪肉 炸香

步骤3

再放入香菇 虾 料酒 酱油 盐 糖 味精

步骤4

再放入卷心菜炒熟

步骤5

炒熟后拿出放一旁 在锅内加油 炒粉干

步骤6

炒粉干时放料酒 酱油 盐就可以了

步骤7

炒到全熟的时候 放入刚刚炒好的配料 在进行翻炒 然后盖锅盖小火焖一会 让底下的粉干焦一点 这样吃起来更好吃点

步骤8

最后撒上蛋丝就行了

食材：包菜 150克、胡萝卜 120克、鸡蛋 2个

火腿肠 1根、大蒜 3瓣、小葱 10克、生抽 30ml、蚝油 1勺、食用油 适量

1、各种食材洗净，包菜、胡萝卜、火腿肠分别切丝，小葱切成葱花，大蒜切成末

2、锅里烧开水，加少许盐和油防粘，下入粉干煮熟

3、煮好粉干捞出沥干水分

4、锅里热油，下蒜末爆香，下入胡萝卜丝翻炒片刻；

5、下入包菜丝，和胡萝卜一起炒熟、接着下入火腿肠丝翻炒

6、再下入熟粉干和炒鸡蛋，一起翻炒

7、加入一勺蚝油、沿着锅边倒入生抽；

8、最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅