答案是；叫豆油皮。

豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”之一。

板面里的豆皮河北，河南人叫它“豆皮，”南方人叫“千张”东北人叫它“干豆腐皮。”

叫干豆腐皮，

板面里有泡好的黄豆，豆腐泡，这些是固定的，喜欢豆制品的还可以加些腐竹，千叶豆腐，豆油皮，北豆腐，关键是调料要好。