要缓存vivo手机里的洋葱学园课程，可以按照以下步骤进行：

1. 打开洋葱学园app。

2. 找到想要缓存的课程。

3. 点击下载图标或者页面上方的“下载”字样，选择需要缓存的章节。

4. 等待缓存进度条完成即可。注意：下载的课程和视频等数据会保存到手机的“下载”文件夹中，可以在文件管理中找到。