汉堡是英语Hamburger的音译。

有人说这个称呼来源于德国的第二大都市，汉堡市。早先鞑靼人西迁后，将牛肉饼带入巴尔干半岛，后传入德国。德国汉堡地区的人将牛肉饼加以改进。就以地名全名为“汉堡肉饼”。后传入美国，有人学三明治用面包夹着吃，就成为了现代的汉堡包，也有意为有“汉包”。