在DW（Dreamweaver）中设置表格文字居中，可以按照以下步骤进行：

1. 选中你想要设置居中的表格或表格中的单元格。

2. 在“属性”面板中，选择“居中”对齐方式（在水平和垂直对齐中都选择中心）。

3. 如果你想要所有单元格都居中，可以选择整个表格并转到“属性”面板，然后在“表格”选项卡中将“默认单元格边距”设置为零，并将“默认单元格对齐”设置为“居中”。

4. 保存所做的更改并预览表格以查看更改是否生效。现在，表格或表格中的单元格中的文本都应该居中对齐了。