东莞特色面条叫做“莞香拉面”，是东莞地方传统美食之一。

莞香拉面是以面粉为主料，加入一些小麦胚芽、豆芽、红烧肉等食材搭配而成，口感柔软，味道香浓。它的制作方法独特，需要将面条慢慢拉成细长、柔韧的面丝，最后再经过煮、焯、炒等环节，最大程度地保留了面的韧性和口感，配合香喷喷的卤肉和汤汁，别有一番风味。莞香拉面已成为东莞餐饮文化的代表之一，深受广大食客的喜爱和追捧。

东莞人本来对面食并不偏好，说到特色面条的，就是云吞面和咸面。