申家饸饹面是绿豆芽垫衬碗底，盛碗后再浇入熬制的辣椒、调好的蒜泥、切好的葱花、撒上香菜末、醋、香油等各种调料一拌，筷子轻轻一挑，瞬间，饸饹面的香味扑鼻而来，沁人心脾，饸饹进入口中，软而不黏，脆中有韧，刚中带柔，回味悠长。