鱼圆是苍南美食一大特色，汤汁鲜美，鱼圆嫩滑，入口即化。

以鲜美的鮸鱼或鳗鱼为主料，刮取鱼肉放入容器内，用筷子顺着一个方向搅拌，加入适量的水和盐搅拌至粘稠状。搅拌完成的鱼茸，徒手握拳挤出一个个圆形，再用调羹舀进冷水锅中烧开即可，加上一把葱花，回味无穷。

苍南具隶属浙江省温州市，位于浙江省的最南端，因地处玉苍山之南而取名苍南县。东与东南濒临东海，西南毗邻福建福鼎市，西邻泰顺县，北与平阳、文成县及龙港市接壤。到苍南必吃的十大美食：

1卤鹅2卤牛肉3猪油渣4炒米5煎包6鱼饼7月饼8卤鸡翅9九层糕10敲糕等等