日本人吃火锅一般吃关东煮，和中国的火锅不同，他们用昆布熬汤，然后放入大根，年糕和其他喜欢吃的食材，感觉比较清淡爽口的那种，日本人比较喜欢也比较单一，油水也比较少，中国的火锅品种比较多，吃的花样也多，可能一个地方一个吃法吧