辣根（Wasabia japonica），又称山葵或日本芥末，其种子有一定的保质期。

以下是关于如何保存辣根种子的一些建议：

1. 密封保存：当辣根种子还留在植株上时，可以将其完整摘下，放入密封袋或其他密封容器中，以防止种子受潮或虫害。

2. 干燥环境：确保保存环境干燥通风，避免种子受潮或发霉。保持环境温度在低温状态，以防止种子提早发芽。

3. 冰箱保存：将密封袋或密封容器放入冰箱，温度控制在5摄氏度左右。低温环境可以降低种子的代谢活动，使其保持休眠状态，延长保质期。

4. 定期检查：每隔一段时间检查种子的保存情况，观察是否有虫害、发霉等现象。如发现异常，及时处理。

5. 适当时间播种：辣根种子的保质期根据储存条件等因素而有所不同，通常在1-2年左右。适时播种，保证种子能够发芽成活。