“芽姜紫醋灸银鱼,雪碗擎来二尺余。

尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈 ”。这是苏东坡在镇江焦山品尝鲥鱼时，赞美镇江香醋和江南鲥鱼的诗句。