其两者之间的区别是：摊煎饼用的食材不一样，正宗天津煎饼果子是用纯绿豆面糊摊成煎饼，然后卷上果子抹上面酱、腐乳、撒上葱花。

山东煎饼是用玉米面糊摊成的。