答案: "纳溪江南职高"的"最好的专业"因人而异，不能一概而论。

1. 首先，每个人对"最好"的理解不同，有可能是就业前景好的专业，有可能是自己感兴趣的专业等。

2. 其次，每个专业在不同的学校中可能有不同的教学质量、就业前景等，所以不能一概而论。

3. 但是，可以提供一些参考因素，例如：就业前景、学科前沿度、知名度等因素，学生可以根据自己的实际情况和兴趣爱好进行选择。

这个学校的机电技术专业，汽车技术专业等专业最好。

学校的机电技术专业培养的是自己动手制造东西的能力。学生可以通过学习机械原理和加工工艺,了解现代工业生产的实践技能,例如CNC数控技术等？