1.淘洗干净小米后，应尽量滤干水分，以减少炒制的时间。

2.用铲子翻动小米发出沙沙的声音时，可以抓几颗小米尝一下，如果又脆又香，就是炒好了。

3. 粉碎后的小米可以过筛一遍，如果有比较大的颗粒，再把大颗粒放入料理机再搅拌一下。装入容器即可。