是沙县烧麦沙县烧麦是沙县著名的特色小吃之一，它以烫面为皮裹馅上笼蒸熟而成。

这种小吃因形状类似于大麦而得名，并且新出锅的烧麦能够烫嘴暖心。不同于其他地方的烧麦，沙县的烧麦馅料以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成，形状类似于石榴，外观洁白晶莹，皮薄馅多，味道清香可口。