冷藏保存就可以了，因为高温天气糖类不放冰箱容易融化，但是冷冻保存翻糖皮里面的水分会结冰，这样会改变口味和口感。

冷藏室的温度不会结冰，但要注意保存时需要密封，防止串味和融化，如果天气温度相对较低时，直接在阴凉干燥处保存就可以了。

当然是冷藏比较好了。翻糖做好后，冷藏最好。这样可以延长保质期，而且可以使翻糖的口感更加美味。吃起来香醇可口，非常不错。