卤菜加热的方法是将卤菜放入到一个盘子中，四周放上水，然后锅加热，等到卤菜有热气后停止加热即可，卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。

卤菜应该隔水蒸热，用微波炉也行，放在水里煮味就变淡了。