炸肉块在腌制时，可以根据个人口味和喜好选择不同的调味料和腌料。

以下是一个基本的炸肉块腌制方法：

- 肉块（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等）：500克

- 生抽酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：1茶匙