选择单招专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划和就业前景等因素。

以下是一些在福建单招中可能比较受欢迎的专业：

1. 计算机类专业：如计算机科学与技术、软件工程等，就业前景广阔。

2. 电子信息类专业：包括电子信息工程、通信工程等。

3. 机械类专业：例如机械设计制造及其自动化。

4. 财经类专业：如会计学、财务管理等。

5. 护理专业：医疗行业需求较大。

6. 教育类专业：学前教育、小学教育等。

7. 建筑类专业：建筑设计、工程管理等。

8. 旅游管理专业：福建拥有丰富的旅游资源。

9. 艺术设计类专业：如果你有艺术天赋和兴趣。

10. 电气工程及其自动化专业。